Escondidinho de carne-seca semipronto com batata palha e catupiry para 2 ou 4 pessoas, a partir de R$ 12,90, no Bora Bora

Escondidinho de carne-seca

  Ingredientes:

• 2 kg de mandioca descascada
• Água suficiente para cozinhar a mandioca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• Sal, cebola, salsinha e cebolina a gosto
• 150 ml de manteiga de garrafa
• 400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 300 g de queijo muçarela ralado

  Modo de preparo:

1. Numa panela em fogo médio, coloque a mandioca descascada e cubra com água.
2. Deixe a mandioca cozinhando por 20 minutos, até ficar macia.
3. Retire-a da panela e, com o auxílio de um garfo, amasse bem com manteiga .
4. Numa panela em fogo médio, coloque manteiga de garrafa e doure a cebola cortada em tirinhas.
5. Junte a carne-seca dessalgada, cozida e desfiada e refogue bem. Desligue o fogo e junte salsinha e cebolinha picados a gosto. Tampe a panela e reserve.
6. Em um recipiente retangular, coloque a carne-seca refogada, cubra-a com o purê de mandioca e finalize com a muçarela e o parmesão ralados.